Chips voor zelfvoorzienende kinderen

We hebben kinderen (10 en 4 jaar oud) en we willen zelfvoorzienend leven. Dat is soms lastig.

Als ze zin hebben in chips, dan graaf ik een paar aardappelen op* in de tuin, ik snij ze zo dun mogelijk en bak ze tot ze knapperig zijn.
* (echt! De beste plek om je aardappelen te bewaren is in de tuin, onder een goede laag mulch!)

Als je aardappelschijfjes bakt, dan realiseer je dat je ook wortels in schijfjes kunt snijden. Of zoete aardappelen, aardpeer, bietjes of selderijknol. Knapperig gebakken groentechips is ook heerlijk! En het beste nieuws is dat er alleen die wortel of knol in zit, geen conserveringsmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen of andere rommel.

Chips van je eigen aardappelen
Chips van je eigen aardappelen

Hoe maak je zelf chips?

1. Snij of schaaf (leve de kaasschaaf!) een aardappel in plakjes
2. Verhit een koekenpan of grillpan met een beetje olie of varkensvet
3. Bak de schijfjes op een matig vuur tot ze krullen
4. Leg ze op keukenpapier (of WC-papier) om uit te lekken en af te koelen

Tip 1: Bak niet te veel tegelijk

Tip 2: Je kunt natuurlijk zout toevoegen na het bakken

Tip 3: Als je van experimenteren houdt, probeer dan ook eens dikkere plakken. Knapperig van buiten en zacht van binnen: ook lekker!

Koolchips

Koolchips!? In Nederland maak je stamppot van boerenkool. Punt. Maar van onze Amerikaanse vrijwilligers leerden we dat je van boerenkool ook heerlijke “chips” kunt maken. Ontzettend lekker en nog ontzettend gezond ook!

1. Scheur of snij je boerenkoolblad in hap-grote stukken
2. Verdeel ze over een grote ovenschaal en sprenkel er een beetje olie over
3. Bak ze een paar minuten. Controleer ze regelmatig want als ze droog zijn, kunnen ze snel verbranden!
4. Strooi er zout over

Eet smakelijk!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s